Berikut Cara untuk menyeduh kopi yang enak:
1. Pilih Jenis Kopi
Segelas kopi kajan yang enak dimulai dari pilihan kopi yang berkualitas baik. Untuk mendapatkan kopi segar, sebaiknya pilih kopi yang dipanggang langsung di tempatnya. Jangan pilih kopi yang sudah dipanggang sudah lama karena aroma kopinya akan berkurang.
Jika membeli dalam bentuk biji, pastikan simpan kopi dengan benar. Simpan di wadah tertutup rapat dengan ukuran yang tidak terlalu banyak.
2. Giling Kopi
Cara menyeduh kopi krajan hitam yang baik, kamu sebaiknya giling kopi segera sebelum menyeduhnya untuk menghasilkan rasa khasmaksimal. Para ahli kopi mengatakan kopi mulai kehilangan rasanya dalam 30 menit setelah digiling. Giling terlalu halus akan mengekstrak kopi secara berlebihan dan rasanya pahit.
3. Ukur Kopi
Idealnya perbandingan 1:20 (1 bagian kopi dengan 20 bagian air atau 7,5 gr kopi hingga 150 ml air) menghasilkan secangkir kopi yang kuat. Ada orang yang menyeduh kopi dengan perbandingan 1:14 atau 1:30.
4. Penggunaan Air
Untuk menghasilkan rasa khaskopi yang berkualitas penggunaan air perlu diperhatikan. Cara menyeduh kopi ala barista bisa menggunakan air yang telah disaring atau gunakan air minum kemasan. Lebih baik jangan menggunakan air yang telah disuling atau diringankan kadar mineralnya.
Untuk meracik kopi kamu bisa menggunakan kertas filter untuk memisahkan ampas kopi. Gunakan ketel untuk memanaskan 50 ml atau seperempat cair air hingga 93 derajat celcius. Pelan-pelan tuangkan air panas ke bubuk kopi dan pastikan semua air membasahi permukaannya. Biarkan selama 45 detik sebelum dkmati.
5. Suhu untuk Meracik Kopi
Suhu paling pas untuk menyeduh kopi yaitu 90 hingga 96 derajat celcius. Suhu yang lebih dingin bisa menyebabkan rasa khaskopi cenderung datar sedangkan kopi yang dimasak dalam suhu terlalu panas akan berkurangkan rasa khaskopi tersebut.
Tidak ada komentar